Tavuk Dünyası Şefin Tavası (Challenge) | İftar Menüsü | Makarna, Domates Çorbası, Sütlaç ve Salata

Bugün yemek okulunda tavuk dünyasının iftar menüsünün meydan okumasını yapacağız. Hem yarım saatte hem de çok daha hesaplı bir şekilde tatlısı, salatası, çorbası ve yemeğiyle şefin tavası tarifi.

►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu

Domates Çorbası:
2 çorba kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
1 kutu domates püresi
1 tatlı kaşığı sirke
1 tutam şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 diş sarımsak

· 1 çorba kaşığı un ve tereyağını küçük bir tencerede kavurmaya başlayın. Un biraz kahverengileşip kavrulmuş fıstık kokusu gelene kadar kavurun.
· Çorbanın pişeceği tencerede ise ikişer çorba kaşığı zeytinyağı ve domates salçasını kavurun.
· Kavrulmuş unu salçanın üzerine ekleyip karıştırın. 1 paket domates püresi ilave edin.
· Son bir kez karıştırıp kaynayınca üzerine 1 litreden biraz fazla kaynar su ekleyin.
· 2 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı sirke, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tutam tuz da koyup çorbayı kaynamaya bırakın.
· Kaynayınca altını biraz kısıp 15 dakika daha sakin ateşte pişirince çorbanız hazır.
· Servis ederken üzerine karabiber serpebilir veya dilerseniz kaşar peynir rendeleyebilirsiniz.

Şefin Tavası:
4 tavuk but, 600 gr
8 adet mantar
4 adet köy biberi
1 avuç arpacık soğan
3 çorba kaşığı soya
6 çorba kaşığı zeytinyağı
3 çorba kaşığı sirke
2 diş sarımsak
1 dolu çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tutam toz şeker

· 4 adet tavuk budu iri küpler halinde doğrayın.
· İçine üçer çorba kaşığı sirke ve soya, 6 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 tutam da toz şeker ekleyin.
· 2 diş sarımsağı bıçakla ufacık doğrayıp ilave edin.
· 4 adet köy biberini uzunlamasına ikiye kesip sonra bir kez de enine ikiye kesince tamamdır daha ufak doğramanıza gerek yok.
· 8 adet mantarı eğer küçüklerse hiç bölmeden, büyüklerse de ortadan ikiye kesin.
· 1 avuç arpacık soğanı da bütün olarak mantar ve biberlerle birlikte tavuklara ekleyin.
· Geniş ve düz bir döküm tavanın altını açıp iyice ısıtın.
· Tava yavaş yavaş tütmeye başlayınca tümünü tavaya ekleyin ve yüksek ateşte arada bir karıştırarak kavurun.
· Tavuklar eğer kolayca bölünüyorsa pişmiş demektir. Yaklaşık 8-10 dakikada tavuklar bu kıvama gelecektir ve enfes şekilde hazır olacaklardır.

Zerdeçallı Makarna:
400 gr kalem makarna
1 çorba kaşığı zerdeçal
et suyu 2 küp kadar
1 tatlı kaşığı tuz
5 dal fesleğen
1 çorba kaşığı zeytinyağı

· Orta boy bir tencereye 1 bardak kadar et suyu koyup ardından kaynar su ile doldurun.
· Kaynayınca içine 1 çorba kaşığı toz zerdeçal, 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin.
· Tekrar kaynayınca içine 400 gr kalem makarnayı ekleyin ve pişirmeye başlayın.
· Kaynayana kadar sonra altını orta ateşe getirip 11 dakika pişirin. Pişirme süresine mutlaka paketinin üzerinden bakın. Markasına göre pişirme süreleri değişiklik gösterebilir.
· Piştikten sonra süzüp içerisine 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve ince ince doğranmış 5 dal fesleğeni ekleyince makarnanız emrinize amade.

Akdeniz Salata:
Yarım bağ kıvırcık
2 adet havuç
3-4 adet çeri domates
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 limon
3 adet kuru domates
3-4 adet zeytin
Tuz

· Yarım bağ kıvırcığı elinizle kabaca bölün. Üzerine 2 adet havucu rende ile veya julyen doğrayıcı ile doğrayın.
· 3-4 adet çeri domatesi ortadan ikiye kesip ekleyin. 3-4 adet siyah zeytin ve 3 adet kuru domatesi koyup karıştırın.
· Sosu için 3 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 limonun suyu, ağız tadınıza göre tuz koyup karıştırın ve salataya ekleyip güzelce karıştırınca salatanız da hazır.

📌 Sütlaç tarifine ilk yorumdan ulaşabilirsiniz.


Diğer Videolarımız;

►Biberli Ekmek Tarifi | Burak’ın Ekmek Teknesi

https://youtu.be/4eEhmFPo8Hw

►Karadeniz Sofrası | Mısır Ekmeği, Karalahana Çorbası, Dible ve Balık Tava Tarifi

https://youtu.be/sLE0acWjSSg

►Fellah Köfte Tadında Refika'ca Salçalı, Kıymalı Makarna Tarifi

https://youtu.be/fTkZfGkI6rI

►Pastamia ile 3 Kolay Tatlı Sunumu Hazırladık

https://youtu.be/ghiTHNvem6w

►Diyarbakır Sofrası: Saç Kavurma, Mercimek Çorbası ve Bostana Salatası Tarifi

https://youtu.be/PyvMVbVzqmQ


Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW
►Severek takip ettiğimiz kanallar: https://www.youtube.com/user/TurkeyVideoNetwork